Le fouillot d'une serrure, est la partie usuellement en laiton de forme carrée de 6mm ou 7mm qui actionne le ½ tour.

Une béquille ou un bouton placé sur le fouillot permettent alors la manoeuvre de la serrure lorsque celle-ci n'est pas fermée à clef.

Exemple de serrure en applique à fouillot: